Syrové pistácie bez skořápky 100g

Pistácie jsou perfektní jako zdravá svačina, ale také jako doplněk do jogurtu, polévek nebo domácích paštik. Skvěle se hodí k rybám, salátům, zapékaným pokrmům a dokonce i k pestu. Skvěle se hodí k čokoládě. Pistácie jsou zajímavým doplňkem cheesecaků, muffinů a dokonce i zmrzliny. Pistácie jsou nám známé jako chutný, zelený ořech s tvrdou skořápkou a křupavým jádrem. Před více než 10 000 lety se pistácie pěstovaly na Blízkém východě, zejména v Sýrii. Dodnes tam zůstávají pochoutkou a tvoří součást dlouhé kulturní historie mnoha zemí v regionu. Pistácie z Blízkého východu se rozšířily po celém Středomoří. Kdysi byly považovány za pochoutku a byly velmi oblíbené mezi králi, ale pro obyčejné lidi byly jednoduše nedostupné. Postupem času se však rozšířily mezi cestovatele, obchodníky a obyčejné lidi. Na konci 19. století se pistácie dostaly do Spojených států a ve 20. století dobyly západní svět. Dnes se největší plochy pistácií nacházejí v Íránu, Spojených státech a Turecku. Pistácie, bohaté na vlákninu, nenasycené mastné kyseliny, vitamíny skupiny B (B6 - 1 700 mg/100 g, B2 riboflamin, B3 niacin) a antioxidanty, které neutralizují volné radikály, zlepšují aktivitu bloudivého nervu, který mimo jiné tvoří parasympatický nervový systém. Minimalizují také vazokonstrikci. Z tohoto důvodu by měly být pistácie zařazeny do jídelníčku lidí s hektickým životním stylem a také žen, které se potýkají s bolestivou menstruací. Tyto ořechy také pomáhají udržovat nervy na uzdě a znovu získat klid v extrémně stresujících situacích. To vám nejen pomůže lépe fungovat během dne, ale také vám v noci dodá odpočinek – zajistí to zdravý spánek. Pistácie se také historicky používaly jako barvivo a lék na bolesti zubů a cirhózu jater. Dnes se nejčastěji praží a solí a poté se konzumují přímo jako svačina. Na Blízkém východě, v Asii a na Balkáně se z nich vyrábí široká škála lahodných sladkostí, jako je chalva, baklava, maamúl nebo kunafa.